Как испечь хлеб в духовке

Как испечь хлеб в духовке

Хлеб – распространенная пища в повседневной жизни. Хотя процесс приготовления требует определенных навыков, если вы освоите основные этапы, вы легко сможете испечь вкусный хлеб в домашней духовке. Ниже приводится подробное руководство по приготовлению хлеба, в сочетании с актуальными темами и актуальным контентом за последние 10 дней, чтобы предоставить вам практическое руководство.

1. Популярные темы, связанные с выпечкой хлеба.

2. Основные этапы приготовления хлеба

1. Подготовьте материалы

2. Производственный процесс

Шаг 1: Замесить тесто
Растворите дрожжи в теплой воде, смешайте с остальными сухими ингредиентами и замесите тесто до однородного состояния (около 15-20 минут), затем вытащите его и сформируйте пленку.

Шаг 2: Первая ферментация
Накройте влажной тканью и оставьте бродить при температуре 28°C в течение 1–1,5 часов, пока тесто не увеличится вдвое. Недавно горячо обсуждаемый «метод медленной ферментации в холодильнике» (ферментация при 4°C в течение 12 часов) может улучшить вкус.

Шаг третий: Пластическая хирургия
После сдувания разделите тесто и приготовьте его в соответствии с последними популярными тенденциями стиля:
• Вихревая форма (расплющить скалкой и свернуть рулетом).
• Плетеный вид (идеально подходит для праздничного хлеба).
• Встроенные начинки (в последнее время популярная сырная начинка)

Шаг 4: Окончательная ферментация
Ферментация 40 минут при температуре 38°С и влажности 75%. Недавно пользователи сети поделились «методом ферментации в духовке»: поставьте в миску миску с горячей водой, чтобы создать влажную среду.

Шаг 5: Выпекать
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 20-25 минут. Примечание. В последнее время многие кулинарные блоггеры уделяют особое внимание «методу выпечки на пару» — распылению воды в духовке в течение первых 5 минут для создания хрустящей корочки.

3. Решения распространенных проблем

4. Продвинутые навыки (в последнее время популярные)

1.Польский метод: Заранее приготовьте закваску (100 г муки + 100 г воды + 1 г дрожжей смешанного брожения), чтобы продлить срок хранения хлеба.
2.Метод супа: Бланшируйте часть муки горячей водой с температурой 65℃, чтобы хлеб стал мягче (рецепт японского молочного хлеба в последнее время очень популярен).
3.Обновление вкуса: Попробуйте добавить недавно популярные ингредиенты, такие как порошок капусты, порошок бамбукового угля или чайный порошок Earl Grey.

5. Рекомендации по инструменту

С помощью вышеперечисленных шагов и советов даже начинающий пекарь сможет приготовить хлеб профессионального уровня. Рекомендуется выбрать базовый рецепт белого хлеба для первой попытки, а затем бросить вызов стилю интернет-знаменитостей после того, как вы освоите его. Не забудьте добавить популярные теги, такие как #家baker #handmadebread, когда делитесь результатами в социальных сетях!